今天是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的大雪節(jié)氣，同時也是冬季的第3個節(jié)氣，大雪節(jié)氣一到，也就意味著真正的寒冬即將來臨。氣溫低，天氣寒冷，人的能量就會消耗很大，所以就需要補充更多的能量才能抵御嚴(yán)寒，特別是體內(nèi)需要進補碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及維生素等等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以供身體所需。除此之外，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體的頭、腳這兩個部位最容易受寒邪侵襲。我們應(yīng)該著重保護好這兩個部位，以防大雪節(jié)氣的疾病入侵。

給學(xué)員們推薦一款冬季食補湯：西紅柿牛腩湯

配料：

　西紅柿3個，牛腩350g，蔥，姜，料酒，鹽

　做法：牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了，剛好過肉一點就可以了)，轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味。

　功效：富含豐富的維生素和動物蛋白，營養(yǎng)，老幼適宜。

大雪節(jié)氣，愿你樂相伴，福相隨!

　我的朋友，大雪快樂!